Inspiration - dedication 8.0

Kurczak po koreańsku

Dawno mnie tu nie było. Wydaje mi się, że w tym trudnym czasie, dobrze będzie jak coś się tutaj zadzieję. Zacznę od przepisu, który wymyśliłam siedząc od tygodnia w domu. 

Kurczak po koreańsku

• Pół miseczki mąki ziemniaczanej
• Pół miseczki mąki pszennej + przyprawy (czosnek, słodka papryka, chilli)
• 1 jajko 
• 1 pierś kurczaka lub udźca
• Ryż - ile chcesz
• Olej/oliwa do smażenia (2 cm)
• Świeży szczypiorek lub kolendra
• Sezam

Sos:

• 3 -4 łyżki sosu sojowego
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki ketchupu
• 2 łyżeczki miodu
• Sos chilli/pieprz
• Troszeczkę oliwy

Gotujemy ryż. Kroimy pierś kurczaka/udziec w trochę większą kostkę. Roztrzepujemy jajko. Rozgrzewamy patelnię z 2 cm oliwy/oleju. Przygotowujemy talerz z papierowym ręcznikiem. Maczamy każdy kawałek kurczaka w mące ziemniaczanej, następnie w jajku i w mące pszennej z przyprawami. Kurczaka smażymy w oleju 3-4 min z każdej strony. Przekładamy go na ręcznik papierowy, a olej/oliwę wylewamy. Na patelnię przekładamy wcześniej zrobiony sos. Przez 2 min podgrzewamy. Dodajemy zrobionego kurczaka. Przez 5 min obtaczamy go w sosie na patelni. Gotowe! Podajemy z ryżem, z dodatkiem świeżego szczypiorku lub kolendry i sezamu.

Inspiration 7.9