środa, 18 marca 2020

Kurczak po koreańsku

Dawno mnie tu nie było. Wydaje mi się, że w tym trudnym czasie, dobrze będzie jak coś się tutaj zadzieję. Zacznę od przepisu, który wymyśliłam siedząc od tygodnia w domu. 


Kurczak po koreańsku
  • Pół miseczki mąki ziemniaczanej
  • Pół miseczki mąki pszennej + przyprawy (czosnek, słodka papryka, chilli)
  • 1 jajko 
  • 1 pierś kurczaka lub udźca
  • Ryż - ile chcesz
  • Olej/oliwa do smażenia (2 cm)
  • Świeży szczypiorek lub kolendra
  • Sezam
Sos:
  • 3 -4 łyżki sosu sojowego
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżeczki ketchupu
  • 2 łyżeczki miodu
  • Sos chilli/pieprz
  • Troszeczkę oliwy


Gotujemy ryż. Kroimy pierś kurczaka/udziec w trochę większą kostkę. Roztrzepujemy jajko. Rozgrzewamy patelnię z 2 cm oliwy/oleju. Przygotowujemy talerz z papierowym ręcznikiem. Maczamy każdy kawałek kurczaka w mące ziemniaczanej, następnie w jajku i w mące pszennej z przyprawami. Kurczaka smażymy w oleju 3-4 min z każdej strony. Przekładamy go na ręcznik papierowy, a olej/oliwę wylewamy. Na patelnię przekładamy wcześniej zrobiony sos. Przez 2 min podgrzewamy. Dodajemy zrobionego kurczaka. Przez 5 min obtaczamy go w sosie na patelni. Gotowe! Podajemy z ryżem, z dodatkiem świeżego szczypiorku lub kolendry i sezamu.